Olivaolaj tárolása és pár személyes vélemény erről a kincsről

Mielőtt az olivaolaj tárolásáról írnék pár szót, megosztanám személyes gondolataimat erről a folyékony kincsről. Ha teljesen őszinte akarok lenni, márpedig gondolom az olvasóim (ha vannak 🙂 ) elvárják tőlem, akkor be kell vallanom, hogy sokáig nem használtam olivaolajat, és nem is tudok róla olyan nagyon sok dolgot. Kipróbáltam már pár fajtát, és valóban igaz az, hogy van olyan, amelyik sütésre jobb, és van olyan ami kimondottan a salira öntve fejti ki hatását az ízek világában. Ha nem lenne ilyen drága, akkor egy kupicával reggelenként felhajtanék a legjobb minőségű extra szűz fajtából. Nagyon szeretem! Reggelente ritkán hiányzik az asztalról, ugyanis nagyon szeretem a pirítósra önteni, de csak miután a pirítósomat kissé megdörzsöltem egy kis fokhagymával! Olivabogyóval fogyasztom, és sokszor kerül még a kenyérre egy vékonyka kis spanyol sonka! És hogy az ízeket maximumra pörgessem, jöhet egy-két aszalt paradicsom. Egyszerűen ennél jobbat, ízletesebbet, soha nem ettem, nem találtam ki, pedig a tojásrántotta készítésben is otthon vagyok. Minden reggel meg tudnám enni, ha különösen rákattanok, akár egy hétig is ezt reggelizem. Megjegyzem régebben nem ismertem az egészséges reggelit. De visszatérek a témához. Szóval manapság nem hiányozhat konyhánkból az olivaolaj, és nagyon sajnálom azt, hogy sokan azt kérdezik: az meg mire jó?

Az olivaolajok között is vannak olcsóbbak és drágábbak, vannak összeöntött nem túl minőségi olajak, melyek akár lehetnek extra szűz minőségűek, ami ugye nagyrészt a préseléstől függ, itt csak mechanikai eljárást vonnak be préselésnél, és nincs semmi vegyi eljárás. Vannak nagyon karakteres, szinte erős ízek, és vannak szelíd, lágy olajok. Próbálgatni kell őket, mert ha áruházban vesszük, és nincs mód a kóstolásra, akkor nem tudhatjuk, maximum csak sejtésünk lehet róla, hogy az adott olajnak milyen íze, illata van. Próbálkozzunk bátran, próbáljunk ki több fajtát. Én sem állapodtam meg egy márkánál, de az biztos, hogy a boltokban egy nagyon korlátozott választék fogad minket. Van olyan üzlet, ahol 2-3 fajta bújik el a polcon, de például a Tesco-ban (nem a reklám helye) viszonylag nagy választékot találhatunk. Hamarosan megosztok pár igazán jó márkát, fajtát, és megpróbálok árakat is mellékelni, illetve, hogy hol lehet beszerezni.

Botrány viszont bőven előfordult mostanában az olivaolajok terén, hiszen kiderült, hogy nagyon sok gyártó, forgalmazó hamis, nem a valóságnak megfelelő cimkékkel látta el az üvegeket, és a legszomorúbb az, hogy ebben a történetben benne volt egy-két nagy márka is. Ez sajnálatos dolog, hiszen amikor évekig egy márkát vásárol az ember nem kis pénzért, és utólag kiderül, hogy sokkal silányabb minőséget kapott, mint amiért eredetileg fizetett, az mindenképpen egy bosszantó dolog. De ne hagyjuk magunkat, próbálgassunk, kóstolgassunk, olvassunk a témáról, és SZORÍTSUK VISSZA AZ ÉTOLAJAT! És itt szándékosan az étolajat emeltem ki, mert nem hinném egyébként, hogy a zsír, vagy a vaj olyan rossz lenne. Persze csak mértékkel!

A témát hamarosan folytatom! És akkor pár sor, hogy hogyan is tároljuk az olajunkat:

Olivaolaj tárolása:

Az olivaolajat mindenképpen érdemes kissé hűvös helyen tárolni, és mindenképpen védenünk kell a napfénytől. Sok üveg már eleve sötét, azok valamennyit védenek, de azért ne tegyük ablakba. Nyugodtan hagyhatjuk a konyhában, mondjuk a polcon abban az esetben, ha mondjuk egy hónapon belül úgyis elfogy. Ha nagy kiszerelésben vásárolunk, akkor mindenképpen érdemes csak kis adagokat elővenni egy kis kiöntőbe, vagy kisebb üvegbe, és a maradékot tegyük mondjuk a kamrába. Hűtőbe semmiképpen ne tegyük, mert bekásásodik, olyan lesz mint egy sűrű szirup, és nem hinném, hogy ez túl gusztusos, bár minőségromlást nem okoz az olajban. Amikor vásárolunk mindig nézzük meg a lejárati időt, próbáljunk meg minél frissebb olajat vásárolni!

Remélem tudtam valami hasznosat írni!