Ez egy viszonylag egyszerű olasz ètel amit először Fördős Zè-tôl láttam. Aztán megnèztem az eredeti változatot, ami kissè eltèr Zè receptjètől. Mivel Zè egy fontos alapanyagot -a gombát – kihagyott, èn az eredeti receptet választottam.
Hozzávalók: csirkecomb, gomba, paprika, paradicsom, répa, zellerszár, hagyma, fokhagyma, fűszernövények, szójaszósz, petrezselyem, paradicsomszósz, vörösbor, só, bors, liszt, olaj
A paprikát csíkokra vágtam, felszeleteltem a zellerszárat, hagymát apró kockára vágtam, gombát félbe, paradicsomot kisebb darabokra, a répát kisebb hasábokra. A csirke combokat sóztam, borsoztam, majd lisztbe forgattam. Serpenyőben jól odapirítottam neki, majd amikor szèp barna volt, kiszedtem.
A maradék olajban jó barnára pirítottam a félbe vágott gombákat, amit ezután kiszedtem.
Üvegesre pirítok hagymát, majd ezt is kiszedem. Az olajba paradicsomszószt tettem, amit még sűrűbbre főztem kevergetés mellett. Amikor már teljesen besűrüsödött, belekerült az előre üvegesre pirított hagyma majd beletettem a kis szeletekre vágott fokhagymát. Jöttek a zöldségek, az előre lepirított gomba és egy deci vörösbor. Pár percet magas lángon összeforgattam, majd fűszereztem, szójaszószt öntöttem bele, friss bazsalikom, kakukkfű, oregánó is belekerült, majd még 3 dl vörösbor. Ekkor beletettem az előre lepirított combokat és készre főztem.
Kommentek