Gasztro Övezet

                  Nálunk mindig van itthon szójaszósz. Egyenlőre nincs kialakult vásárlási szokásom ezzel kapcsolatban, nem állapodtam meg egy fajtánál, igyekszem kipróbàlni több fèlèt. A szójaszósz napjainkban igencsak nèpszerű, ès szerencsère tudunk válogatni a boltok polcain. Van olcsóbb ès drágább, vannak változatok, gondolom ki mire esküszik. Távolkeleti ètelekhez elengedhetetlen,… Tovább »

Képeket már láthattatok, most nézzük, hogyan is csinálják!  ... Tovább »

    Hozzávalók: 3 db tojás 0,5 kg mascarpone 5 dkg kristálycukor 1 csipet só 6 cl száraz vermut (pl. Martini) 1,5 dl erős kávé 15 db babapiskóta 5 cl bourbon whiskey kakaópor   Először is főzünk egy jó adag erős kávét, amiben elkeverünk 20 g cukrot. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a whiskyt. A tojásokat… Tovább »

 ... Tovább »

  Elkészítése: A csirkemájat megmossuk, jól lecsepegtetjük és papírtörlővel leitatjuk a nedvességet. A hagymát karikára vágjuk, és egy wokban 2 evőkanál olívaolajon a sóval, borssal és a cukorral közepes tűznél karamellizáljuk, kb.15 perc. Egy tálba borítjuk, melegen tartjuk. A wokban a maradék 2 evőkanál olívaolajon erős tűzön a májat 2-3 perc alatt megsütjük. Sózzuk, borsozzuk,… Tovább »

Imádjuk a májat! Ráadásul egészséges is. És még valamit nagyon szeretek, méghozzá az édes ízeket. Ebben a fogásban mindkettő megvan. Akik nem szeretik az édes ízeket a hús mellett, az készítheti cukor helyett egy kevés mézzel, vagy esetleg valamilyen szósz kíséretében, ami ellensúlyozza az édes ízeket. De nekem így jött be ( azért a jövöben… Tovább »

A Gasztro Övezet nevű blogomat, melynek első sorait olvasod, azèrt hoztam lètre, hogy egèszsègesebb, izgalmasabb ètelek kerüljenek az asztalra. Az Èn asztalomra, ès a Te asztalodra is, amennyiben követed az oldalt, ès kipróbálsz pár neked tetsző fogást.   Nem vagyok sem szakács, sem cukrász, sőt!  Nem akarlak kioktatni, ès lehet, hogy több dologban is belèm tudsz… Tovább »