Gasztro Övezet

    Bakonyi szeletet szerettem volna készíteni, de sajnos nem volt otthon más, csak darált sertéshús. Így jött az ötlet, hogy akkor Bakonyi gombócot főzök, hozzá pedig rusztikus nokedlit, és természetesen tejföllel behabarom. Hozzávalók: darált hús ( 1 kg), kenyérbél, gomba, répa, zöld erőspaprika,mustár, hagyma, fokhagyma, tejföl, tej, szójaszósz, paradicsom szósz, liszt, só, bors, szerecsen… Tovább »

      A hipermarketekben már párszáz forintért vásárolhatsz olívaolajat, de vajon ez tényleg olyan minőségű, ami miatt megéri lecserélni a zsírt vagy a napraforgóolajat? Mennyire fontos az ár és a származás egy üveg olívánál? Szakértőkkel és dietetikussal jártunk utána a kérdéseknek, amik bennünket mint olíva-rajongókat foglalkoztatnak. Nemcsak salátákra tökéletes, de magában, friss kenyérrel is… Tovább »

           Mit jelent az extra szűz kifejezés? Miért nem alkalmas magas hőfokon történő sütésre? Tényleg csökkenti a rossz koleszterin szintjét? Rövid összeállítás az olívaolajról.   Az olíva termését régóta ismeri az emberiség, már időszámításunk előtt 37000 évvel ezelőttről maradtak fent bizonyítékok, melyek erről tanúskodnak. Az ókori Egyiptomban, Görögországban és a Római… Tovább »

  Ez egy nagyszerű étel, amit egyszerűen és gyorsan elkészíthetünk, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.   Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 50g vaj 2 gerezd fokhagyma 1/2 kg csirkemáj amit kis falatnyi darabokra vágunk! kezeletlen narancs héjából 2 evőkanál 1 kisebb narancs leve 150 ml vörösbor 2 evőkanál paradicsom püré 3 evőkanál tejszín só,… Tovább »

      Reggelizzünk finomat!   Nem tudnám elképzelni a napomat reggeli nélkül. A reggeli azért fontos, mert az adja meg az energialöketet a naphoz, a cukorszintünk szempontjából is fontos, sőt, szerintem egy kiadós és nyugodt reggelivel jobban indul a nap, a kedvünk is jobb lesz, mielőtt elindulnánk a munkába. De mit is együnk reggelire?… Tovább »

Igencsak egyszerű recept, olcsó alapanyagokból. Passzol hozzá a burgonya bármilyen formában, és egy kis mártogatóssal, valamilyen szósszal (pl: paradicsom szósz, ami percek alatt elkészíthető ) még izgalmasabbá lehet tenni. De savanyúsággal is kiváló, jófajta kenyérrel…    ... Tovább »

Citrom   Szeretem a citromot, sokat facsarunk teába, limonádéba. Magas a C vitamin tartalma, és egészen más, mint azok a “löttyök” amit citromlé néven műanyag palackokban találhatunk meg a boltok polcain. Persze az üveges változatból is mindig van otthon, ha éppen nem sikerült az igazit beszerezni. A citrom ára éves viszonylatban igencsak ingadozó. Volt, hogy… Tovább »

  A következő ételt akár a hűtőben megbúvó maradék zöldségekből is szinte percek alatt elkészíthetjük, az pedig, hogy virslit rakunk bele, vagy esetleg főzőkolbászt az már tényleg csak részlet kérdése. Sőt, ha csak zöldségeket találunk, és nem akarunk boltba szaladgálni, az is kielégítheti étvágyunkat. Persze bevonhatunk a történetbe fagyasztott zöldségeket is, de most éppen maradékokat… Tovább »

Nagyon szeretem a maradékokat, legyen az készétel, vagy esetleg nyers zöldség, bármi, ami kicsit is megmozgatja a fantáziámat, és ami persze még friss, és alkalmas az újra feldolgozásra. Így lehet pl. a tegnap előtti pörköltből még ebédre egy tarhonyás hús 20 perc alatt, vagy a megmaradt sülthúsból rízses hús, esetleg egy gyors leves! Igen, főztem… Tovább »

... Tovább »